En tant que fournisseur de 446 assiettes en acier inoxydable, je reçois souvent des questions des clients pour savoir si ce matériau convient aux applications de contacts. Dans ce blog, je vais explorer ce sujet en détail, en analysant les propriétés de 446 acier inoxydable et son potentiel d'utilisation dans des paramètres liés à la nourriture.
Comprendre 446 acier inoxydable
446 L'acier inoxydable est un acier inoxydable ferritique connu pour sa haute teneur en chrome, généralement autour de 23 à 27%. Ce niveau élevé de chrome lui donne une excellente résistance à l'oxydation à des températures élevées, ce qui le rend adapté aux applications telles que les pièces de fournaise, les doublures du four et les systèmes d'échappement. Il a également une bonne résistance à la corrosion dans une variété d'environnements, en particulier ceux qui ont une teneur élevée en soufre.
L'une des principales caractéristiques de 446 en acier inoxydable est sa capacité à former une couche d'oxyde de chrome stable à sa surface. Cette couche agit comme une barrière protectrice, empêchant l'oxydation et la corrosion supplémentaires du métal sous-jacent. De plus, 446 en acier inoxydable ont une teneur en carbone relativement faible, ce qui contribue à réduire le risque de précipitations de carbure et de corrosion intergranulaire.
Facteurs à considérer pour la nourriture - Applications de contact
Lors de l'évaluation de la question de savoir si un matériel convient aux applications de contacts alimentaires, plusieurs facteurs doivent être pris en compte:
1. Résistance à la corrosion
Les produits alimentaires peuvent être acides, alcalins ou contiennent des sels et d'autres substances corrosives. Un matériau utilisé dans les applications alimentaires - les applications de contact doivent être capables de résister à la corrosion pour empêcher la lixiviation des métaux dans les aliments. 446 L'acier inoxydable a une bonne résistance à la corrosion générale, mais ses performances peuvent varier en fonction de l'environnement alimentaire spécifique. Par exemple, dans les aliments très acides comme les jus d'agrumes ou les produits à base de vinaigre, la résistance à la corrosion de 446 acier inoxydable peut être contestée. Cependant, dans des environnements alimentaires moins agressifs, tels que les grains secs ou les boissons non acides, il peut fournir une protection adéquate.
2. Hygiène
L'hygiène est de la plus haute importance dans les applications de contacts alimentaires. Le matériau doit être facile à nettoyer et à désinfecter pour éviter la croissance des bactéries et d'autres micro-organismes. 446 L'acier inoxydable a une finition de surface lisse, ce qui le rend relativement facile à nettoyer. Sa nature non poreuse réduit également la probabilité que les bactéries et les particules alimentaires soient piégées, améliorant encore ses propriétés hygiéniques.
3. Composition chimique
La composition chimique du matériau peut avoir un impact significatif sur son aptitude aux applications de contact alimentaires. Certains métaux, tels que le plomb, le cadmium et le mercure, sont très toxiques et doivent être strictement contrôlés dans les matériaux de contact alimentaires. 446 L'acier inoxydable est composé principalement de fer, de chrome et de petites quantités d'autres éléments tels que le manganèse, le silicium et le phosphore. Ces éléments sont généralement considérés comme sans danger pour l'utilisation de la nourriture - les contacts, tant qu'ils sont présents dans des limites acceptables.
4. Propriétés mécaniques
Les propriétés mécaniques du matériau, telles que la résistance et la ductilité, sont également importantes. Le matériau doit être en mesure de résister aux contraintes et aux souches associées à la transformation des aliments, à la manipulation et au stockage. 446 L'acier inoxydable a de bonnes propriétés mécaniques, avec une résistance relativement élevée et une ductilité modérée. Cela le rend adapté à une variété d'équipements de transformation des aliments, tels que les ceintures de convoyeur, les réservoirs de mélange et les conteneurs de stockage.
Comparaison avec d'autres aciers inoxydables pour la nourriture - applications de contact
Il existe plusieurs autres aciers inoxydables couramment utilisés dans les applications de contact alimentaires, telles que 304 et 316 en acier inoxydable. Comparons 446 en acier inoxydable avec ces matériaux:
1. 304 en acier inoxydable
304 L'acier inoxydable est l'un des aciers inoxydables les plus utilisés dans les applications de contact. Il a une bonne résistance à la corrosion dans une variété d'environnements alimentaires, y compris les aliments acides et alcalins. Le 304 en acier inoxydable a également une excellente formabilité et soudabilité, ce qui facilite la fabrication de différentes formes et tailles. En comparaison, 446 en acier inoxydable ont une meilleure résistance à l'oxydation à des températures élevées, mais peuvent avoir une résistance à la corrosion légèrement plus faible dans certains environnements alimentaires acides.
2. 316 en acier inoxydable
316 L'acier inoxydable contient du molybdène, ce qui améliore sa résistance à la corrosion, en particulier dans les environnements contenant du chlorure. Cela le rend particulièrement adapté à une utilisation dans les applications de transformation marine et alimentaire où l'eau salée ou la saumure peut être présente. Alors que 446 en acier inoxydable ont une bonne résistance à la corrosion générale, il peut ne pas fonctionner aussi bien que 316 en acier inoxydable dans des environnements alimentaires riches très riches.
Applications de 446 acier inoxydable dans l'industrie alimentaire
Malgré ses limites dans certains environnements alimentaires, 446 en acier inoxydable peuvent toujours être utilisés dans certaines applications de contacts alimentaires:
1. Équipement de transformation des aliments
446 L'acier inoxydable peut être utilisé dans la construction d'équipements de transformation des aliments tels que les fours, les séchoirs et les échangeurs de chaleur. Sa résistance à haute température et ses bonnes propriétés mécaniques le rendent adapté à ces applications. Par exemple, dans un four à cuisson, 446 en acier inoxydable peuvent résister aux températures élevées sans oxydation ni déformation significative.
2. Conteneurs de stockage
Dans certains cas, 446 en acier inoxydable peuvent être utilisés pour fabriquer des contenants de stockage pour les produits d'aliments secs. Sa résistance à la corrosion et ses propriétés hygiéniques en font une option viable pour stocker les grains, les noix et autres produits secs.
Conclusion
En conclusion, 446 en acier inoxydable peut convenir à certaines applications de contact avec les aliments, mais son utilisation doit être soigneusement évaluée en fonction de l'environnement alimentaire et des exigences alimentaires spécifiques. Bien qu'il ait une bonne résistance à l'oxydation, des propriétés mécaniques et des caractéristiques hygiéniques, sa résistance à la corrosion dans les environnements alimentaires riches en chlorure ou chlorure peut être limitée.
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Références
- ASM Handbook Volume 13a: Corrosion: Fondamentaux, tests et protection
- ISO 10993 - 1: Évaluation biologique des dispositifs médicaux - Partie 1: Évaluation et tests dans un processus de gestion des risques
- Règlement de l'Union européenne (CE) No 1935/2004 sur les matériaux et les articles destinés à entrer en contact avec la nourriture